Шарлотка с яблоками

Когда я ещё была школьницей, самой моей первой выпечкой была шарлотка с яблоками.
Хотя говорят, что всегда первый блин комом, но к большой моей радости, шарлотка удалась на славу - тесто при выпекании хорошо выросло, яблочный аромат завораживал!
А какая вкуснотища!
Вот где, действительно,- быстро, просто, без особых затрат и усилий, а результат превосходный!
С тех пор, шарлотка полюбилась нашей семьёй и стала одной из любимых выпечек.

Ингредиенты:

5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
ванильный сахар
яблоки
корица

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром до увеличения в объёме.



Муку обязательно просеять для насыщения кислородом.

Осторожно, по чуть-чуть, к взбитым яйцам всыпаем муку, взбиваем миксером до 3-х кратного увеличения объёма массы.

Маленький секрет: если муку всыпать не порционно, а сразу всю, то при выпекании тесто не поднимется.

Соду добавлять не надо, так как разрыхлителем служат взбитые яйца и при взбивании и увеличении объёма тесто насыщается кислородом.



Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян, нарезать дольками и выложить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму.

Яблочные дольки, по желанию, можно посыпать корицей.



Заливаем взбитым тестом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.



Выпекаем 25-30 минут, первые 15 минут духовку не открывать, чтобы шарлотка не осела.



Достаём из духовки форму с шарлоткой, выкладываем на блюдо, завариваем ароматный чай и наслаждаемся !



Сверху шарлотку можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!